Don Sánchez

Cocina creada por el chef Edgar Román.

Nosotros

Pasión por el arte

Don Sánchez ofrece un servicio impecable y cocina exquisita creada por el Chef Edgar Román.

Sobre el nuevo restaurante

Hemos conservado uno de los edificios más históricos de San José del Cabo y, a su vez, creado un entorno gastronómico único que combina el lujo moderno con la herencia mexicana del viejo mundo.

Visite nuestra cava y disfrute un exclusivo maridaje guiado por nuestro chef y sommelier, o en nuestra sala de degustación de tequila y mezcal con un menú de bocados pequeños. Nuestra terraza recientemente remodelada es una combinación perfecta de elegancia gastronómica y calidez mexicana que ofrece espacio para comensales, grupos, así como el ambiente íntimo perfecto para parejas, amigos y familias.

$1,100 MXN

Carpaccio de abulón

Emulsión de serrano carbonizado | lonchas finas de abulón (cocido 80grs) | pesto de rabo de zanahoria baby | limón amarillo asado | verduras baby en escabeche | tostadas de arroz.

$300 MXN

Taco mar y tierra

Tortilla de harina con betabel | puré de zanahoria ahumado en frío con cítrico y toque de habanero | chicharrón de ribeye (20 grs) | cangrejo de concha suave con costra de quinoa (cocido 80 grs) | mayonesa de ajo rostizado y habanero | crema de aguacate.

$850 MXN

Risotto de langosta

Cola de langosta, cocinada en 3 pasos y métodos (cruda 180 grs) | vino blanco | azafrán I risotto de flor de calabaza y parmesano | crujiente de parmesano.

$250 MXN

Sashimi de jícama

Compress de jícama y jamaica (90 grs) | ensalada de frutas de temporada | pepino | cilantro | salsa macha con cacahuate tostado.

  • VEGANO

$750 MXN

Chamorro de cerdo asado al horno de leña

Cerdo (cocido 600 grs) | patatas majadas rostizadas con cebolla, ajo y romero | vegetales rostizados | salsa molcajeteada | aceite de chile rojo | tortillas.

$250 MXN

Piñata de chocolate

Budin de chocolate sin gluten | chocolate amargo | piñata de chocolate blanco.

$1,100 MXN

Carpaccio de abulón

Emulsión de serrano carbonizado | lonchas finas de abulón (cocido 80grs) | pesto de rabo de zanahoria baby | limón amarillo asado | verduras baby en escabeche | tostadas de arroz.

$300 MXN

Taco mar y tierra

Tortilla de harina con betabel | puré de zanahoria ahumado en frío con cítrico y toque de habanero | chicharrón de ribeye (20 grs) | cangrejo de concha suave con costra de quinoa (cocido 80 grs) | mayonesa de ajo rostizado y habanero | crema de aguacate.

$850 MXN

Risotto de langosta

Cola de langosta, cocinada en 3 pasos y métodos (cruda 180 grs) | vino blanco | azafrán I risotto de flor de calabaza y parmesano | crujiente de parmesano.

$250 MXN

Sashimi de jícama

Compress de jícama y jamaica (90 grs) | ensalada de frutas de temporada | pepino | cilantro | salsa macha con cacahuate tostado.

  • Vegano

$750 MXN

Chamorro de cerdo asado al horno de leña

Cerdo (cocido 600 grs) | patatas majadas rostizadas con cebolla, ajo y romero | vegetales rostizados | salsa molcajeteada | aceite de chile rojo | tortillas.

$250 MXN

Piñata de chocolate

Budin de chocolate sin gluten | chocolate amargo | piñata de chocolate blanco.

EN DON SANCHÉZ HAY LUGAR

PARA TODOS

Celebraciones

Bodas

Rehearsal dinners

Grupos corporativos

Reserva ahora mismo para que vivas la mejor experiencia culinaria en San Juan del Cabo.

EN DON SANCHEZ HAY LUGAR

PARA TODOS

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restaurante en los cabos

La opinión nos respalda

Travelers choice award 2020

100 Imperdibles 2022

Diners Choice 2022

Testimonios

Esto es lo que nuestros clientes dicen

Jenniffer L.

@jennf_14

“Increíble experiencia en San José del Cabo, volveré pronto mis amigos ;)”

Sandra B.

@sandrab_

“Increíble lugar y comida, la atención es de primera y  servicio excepcional.”

Lorena T.

@lore_23

“Volveremos pronto, quedamos felices. Todo estuvo de 10”.